Diagnóstico anatomopatológico histológico de lesões macroscópicas sugestivas de tuberculose bovina

Abstract

O papel de destaque que o Brasil desfruta atualmente na produção de carne bovina, implica em que este produto apresente elevada qualidade e baixo risco sanitário. Neste sentido, os matadouros frigoríficos se constituem em um relevante instrumento de vigilância epidemiológica de enfermidades, sobretudo as de caráter zoonótico, dentre as quais se destaca a tuberculose, por apresentar grande impacto econômico e na saúde pública. A inspeção sanitária em matadouros faz a condenação parcial ou total das carcaças portadoras de lesões sugestivas de tuberculose. No entanto, o diagnóstico post-mortem apresenta limitações, uma vez que muitos processos inflamatórios granulomatosos apresentam características morfológicas semelhantes às descritas para tuberculose. O diagnóstico laboratorial, em adição aos procedimentos da inspeção, auxiliaria na tomada de decisões sanitárias, além de permitir uma avaliação mais precisa das lesões, de forma a servir de apoio ao médico veterinário inspetor. O objetivo deste estudo foi verificar a eficácia dos procedimentos de inspeção na detecção de lesões sugestivas de tuberculose e determinar a prevalência dessas lesões em bovinos abatidos na região Sudoeste da Bahia. No período de março a novembro de 2012 foram inspecionados 58.268 bovinos abatidos em um matadouro frigorífico em Vitoria da Conquista. A inspeção consistiu na avaliação sistemática dos gânglios linfáticos e órgãos em busca das lesões sugestivas, por meio de exame visual e tátil com posterior incisão dos gânglios linfáticos. Setenta (0,12%) animais abatidos apresentaram 99 linfonodos com lesões sugestivas de tuberculose. Ao exame histopatológico, 60,6% das amostras apresentaram lesões histológicas características de processo inflamatório do tipo granulomatoso, sugestivas de micobactérias. Das amostras coradas com Ziehl-Neelsen, 10,01% apresentaram bacilos álcool-ácido resistentes, sendo, portanto, positivas para micobactérias. Em conclusão a prevalência de carcaças bovinas com tuberculose no Sudoeste da Bahia é baixa e os procedimentos na rotina de inspeção post mortem são satisfatórios para detectar lesões sugestivas desta zoonose.

The prominent role that Brazil currently enjoys in beef production implies that this product shows high quality and low health risk. In this sense, slaughterhouses constitute an important tool for epidemiological surveillance of diseases, especially zoonotic, among which stands out tuberculosis, due to its large economic and public health impact. The sanitary inspection in slaughterhouses makes the partial or total condemnation of carcasses with suggestive lesions of tuberculosis. However, post-mortem diagnosis is limited, since many inflammatory granulomatous process present morphological characteristics similar to those described for tuberculosis. Laboratory diagnosis, in addition to the inspection procedures would help in making health decisions, besides allowing a more accurate assessment of lesions in order to provide support to the veterinary inspector. The aim of this study was to verify the effectiviness of inspection procedures for the detection of suggestive tuberculosis lesions and determine the prevalence those lesions in cattle slaughtered in Southwestern Bahia. From March to November 2012, 58,268 slaughtered animals were inspected in a slaughterhouse in Vitoria da Conquista. The inspection consisted in a systematic evaluation of the lymph nodes and organs searching for suggestive lesions, through visual and tactile examination with subsequent incision of the lymph nodes. Seventy (0.12%) slaughtered animals presented 99 lymph nodes with suggestive lesions of tuberculosis. To histopathology, 60.6% of the samples had histological lesions characteristic of inflammatory granulomatous process, suggestive of mycobacteria. From samples stained with Ziehl-Neelsen, 10.01% had acid-fast bacilli resistant, and therefore positive for mycobacteria. In conclusion, the prevalence of cattle carcasses with tuberculosis in Southwestern Bahia is low and the procedures in routine post mortem inspection are satisfactory for detecting lesions suggestive of this zoonosis.